Gemüsewaffeln

Herzhafte Waffeln

Wie isst du gerne Waffeln? Mit Vanilleeis und heißen Kirschen? Mit Schokoladensoße und Bananenscheiben? Oder vielleicht einfach nur mit Puderzucker? Das sind alles leckere süße Waffelvarianten. Aber hast du auch schon mal herzhafte Waffeln probiert? Sie sind genauso einfach und lecker. Du brauchst nur ein Waffeleisen und ein paar Zutaten und dann kann es losgehen …

Zutaten: 400 g Zucchini, 200 g Karotten, 250 g Mehl, 175 g Joghurt, 2 Eier, Salz und Pfeffer

Zubereitung: 
1. Die Zucchini und Möhren schälen und fein raspeln. 
2. Das Mehl, den Joghurt und die Eier vermischen und das Gemüse unterheben. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. 
3. Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen. Pro Waffel 2 EL Masse in das Waffeleisen geben und ausbacken. 
4. Die Waffeln heiß servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel Kräuterquark. Guten Appetit!

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