Osterzopf

Backen an Ostern

Es ist Ostern – und da suchen wir nicht nur Ostereier im Garten. Auch in der Küche kann man die Osterzeit mit einem leckeren Gebäck sehr schmackhaft machen: Den Osterzopf backen wir traditionell in dieser Zeit des Jahres. Er ist ein Hefegebäck in Form eines geflochtenen Zopfes. Die Zubereitung ist nicht schwer.

Zutaten: 1 kg Mehl, 100 ml Milch, 1 Würfel Frischhefe, 200 g Zucker, ½ TL Salz, 360 g Butter, 5 Eier und 1 Eigelb

Zubereitung:

<ol>
	<li>Gib zuerst das Mehl in eine Schüssel und forme in der Mitte eine kleine runde Mulde. Gieß die Milch in die Mulde und gib Zucker, Salz und die Hefe in kleinen Krümeln dazu. Verrühr leicht die Zutaten in der Mitte.</li>
	<li>Gib dann die Butter, die Eier und etwas Mehl dazu. Verknete die Masse.</li>
	<li>Stelle den Teig abgedeckt für eine Stunde bei 40 °C in den Ofen.</li>
	<li>Zum Schluss rollst du den Teig aus und teilst ihn in drei lange Würste. Flechte dann die drei Würste wie einen Bauernzopf. Mische danach das Eigelb mit ein wenig Milch und bestreich den Zopf.</li>
	<li>Bei 180 °C Ober-/Unterhitze muss er jetzt 20 bis 30 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit und frohe Ostern!</li>
</ol>

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