Sellerieschnitzel

Vegetarische Schnitzel

Hast du schon einmal Sellerie gegessen? Sellerie ist in Deutschland ein regionales Gemüse und hat aktuell Saison. Man kann viele leckere Gerichte aus Sellerie kochen. Heute machen wir Schnitzel aus Sellerie. Schnitzel? Ist das nicht aus Fleisch? Ein klassisches Schnitzel schon. Aber man kann viele Fleischgerichte durch Gemüsevarianten ersetzen. Und heute ist der Sellerie dran …

Zutaten: 1 Knollensellerie, 1 Ei, Mehl, Paniermehl und Butter nach Bedarf, Salz und Pfeffer

Zubereitung: 
1. Den Sellerie schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. 
2. Salzwasser zum Kochen bringen und die Selleriescheiben ca. 10 Min. kochen. Abkühlen lassen. 
3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Dann die Selleriescheiben mit Mehl, einem verquirlten Ei und Paniermehl panieren und auf jeder Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. 
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie ein klassisches Schnitzel servieren!

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